Обоняние — одно из самых сильных, самых древних и самых малоизученных чувств человека. Известно, что обонятельная память существует в сознание гораздо дольше, чем, например, зрительная или эмоциональная.
Интересно также, что восприятие приятных и отвратительных запахов во всем мире одинаково. В этом случае не действует принцип «на вкус и цвет товарищей нет». Совершенно разные люди, из разных культур, рас и народов одинаково морщат нос и одинаково радуются учуяв одни и те же запахи.
Напомним, что ученых интересуют не только запахи, но и цвета. Они специально создали новый год для 2022 года. Читайте об этом в статье «Новый год в сиреневом»
Ученым из Швеции и Британии удалось объяснить это явление. В их исследовании участвовали 235 добровольцев из разных стран, в том числе из коренных народов с закрытым социумом. С помощью этих людей ученые выработали своеобразный рейтинг, расположив в нем самые приятные и самые неприятные запахи.
- Итак, на первом месте оказался запах ванили, который понравился абсолютно всем участникам.
- На втором месте — этилбутират, это этиловый эфир масляной кислоты, который пахнет персиком.
- А последнюю строчку, завоевав титул самого неприятного запаха в мире, заняла изовалериановая кислота. Она пахнет как потные ноги, соевое молоко и сыр.
Ученые определили, что привлекательность или непривлекательность запаха в основном определяется не общественным влиянием или культурной принадлежностью, а молекулярным профилем вещества, которое издает запах. А также личными предпочтениями человека. Так что теперь с уверенностью можно сказать, что существует универсальная шкала восприятия запахов, которое зависит от молекулярной структуры аромата.
