Диета для памяти

Память может ослабеть по различным причинам — от болезней, старости или от неправильного питания. Организму необходима специальная диета для памяти.

И даже если не удастся вернуть острую память, которая была в молодости, память можно поддержать — физической активностью, специальными упражнениями и особой диетой для памяти. 

Как питание влияет на память

Мы то — что мы едим

Интеллект в целом и память в частности зависят от качества питания. И это можно считать доказанным фактом. Так, например, исследования показали, что если беременная женщина не доедает, или питается некачественной едой, то малыш, скорее всего, родится с нарушениями когнитивных функций. 

Дело в том, что клетки мозга, как и всего организма, состоят из белков, жиров и углеводов. 

Так что для развития и нормального функционирования мозга, так же , как и для любых других органов, необходимы белки для строительства, полиненасыщенные кислоты для нормального функционирования и повышения иммунитета, углеводы, для того, чтобы снабжать мозг энергией. 

Читайте про болезни памяти в статье «Ненадежная память. Как не забыть»

Ведь при относительно небольших размерах мозг является одним из самых энергозатратных органов и потребляет в активном состоянии до 25 % всей энергии тела. 

Мозгу необходимы витамины и минералы

Кроме того, вместе с пищей человек потребляет необходимые мозгу витамины. 

Например, тиамин, или B1, который еще называют витамином ума. Этот витамин влияет на работу всей нервной системы. А витамины B6 и B12 называют витаминами здоровых и крепких нервов. Ведь они регулирует возбудимость и улучшают долговременную память. А вот недостаток витамина F в организме приводит к депрессивным состояниям и нарушениям функций  памяти.

Кроме того, мозг человека нуждается в железе, фосфоре, калие, магнии, цинке, хроме и йоде — необходимых компонентах диеты для памяти. В каких же продуктах содержатся все эти необходимые витамины и микроэлементы?

Рыба и морепродукты

Эти продукты — просто кладезь полезных и нужных веществ для мозга. Ведь в них содержатся высококачественные природные белки. Они усваиваются человеческим организмом легче, чем белки, которые содержатся в мясе. Дело в том, что рыба содержит меньше соединительной ткани. А та, что есть, представлена в основном коллагеном, который очень легко превращается в растворимый желатин. Так что человек усваивает рыбу гораздо проще и быстрее, чем мясо.

Кроме белков в рыбе содержатся крайне полезные для организма ненасыщенные жиры. Они благотворно влияют на сосуды, а также помогают питать клетки мозга. А значит — благотворно влияют на память.

А еще в рыбе и морепродуктах много омега-3 кислот, которые повышают метаболизм нейронов и повышают способность мозга быстро усваивать информацию.

Если же говорить о витаминах и микроэлоементах, то в рыбе в избытке содержится магний, фтор, селен, цинк, фосфор и йод. А еще — витамины B12 и D, витамины группы A и E.

Темный шоколад

В темном шоколаде содержится от 50 до70 % какао-бобов.  В них содержатся крайне полезные для мозга флаваноиды. 

Они помогают человеку справляться со стрессом и улучшают мозговую деятельность. Проведенные исследования доказали, что эти вещества выступают как нейропротекторы.  И помогают сконцентрироваться, быстрее обрабатывать информацию и лучше ее запоминать.

Однако нужно знать меру — необходимая суточная доза этих полезных веществ содержится в 30 граммах темного шоколада. 

Кроме флаваноидов в темном шоколаде также содержится железо, магний, марганец, медь, фосфор и цинк. 

А еще качественный натуральный шоколад помогает сохранять здоровье сосудов. 

Самым полезным является горький  шоколад с содержанием 80 — 90% какао-бобов. Но вкус у такого шоколада — на любителя диеты для памяти. Если горький шоколад совсем не пришелся по вкусу, можно выбрать темный шоколад. В нем больше сахара, а какао-бобов меньше, но он тоже полезен.

Овощи, фрукты и орехи

Брокколи

Первое место в списке полезных овощей занимают брокколи. В них содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов.

Например, в этом овоще много витамина B5, B9 и витамина C. А еще такие минералы, как бор, кремний, калий, марганец и йод.

Еще об одном свойстве этой капусты мало кто знает. Дело в том, что в ней содержатся различные аминокислоты. Одна из них способствует выработке в организме эндорфина, который еще называют «гормоном счастья». Так что, употребляя брокколи, человек не только поддерживает работу мозга, но и становится счастливее. 

А еще в ходе проведенных испытаний, ученые выяснили, что брокколи способны замедлить старение, а значит продлить активность мозга в том числе.

 Зелень и листовые овощи

Исследования показали, что для того, чтобы продлить время активной работы мозга, нужно съедать в день хотя бы одну порцию салата. Ученые даже называют точное время, на которое вы сможете в этом случае отсрочить старение мозга — на 11 лет. 

Самыми полезными являются шпинат и капуста — отличная диета для памяти. Но полезные вещества содержатся также в мангольде, крапиве, рукколе, щавеле, сельдерее и других овощах и зелени в диете для памяти. 

В частности, эти продукты богаты витамином K и F, кальцием и хлорофиллом. Кроме того, в зелени содержатся фолат, витамин группы B, который превращается в фолиевую кислоту при окислении. Ученые доказали, что употребление фолатов ведет к снижению риска деменции и симптомов депрессии.

Фрукты и ягоды

Для поддержания здоровья мозга подойдут любые цитрусовые. Например, апельсины.  Содержащаяся в них аскорбиновая кислота тормозит процессы старения и защищает мозг от разрушения. 

А среди ягод выделяется черника, которую многие называют суперпродуктом. В ней содержатся полифенолы, фенольные кислоты и многочисленные витамины. Кроме того, черника содержит мощные антиоксиданты. 

Что касается влияния этой ягоды на мозговую деятельность, то ее антиоксидантные свойства помогают не только защитить организм, повысить иммунитет и оздоровить сосуды. Но и помочь при нейродегенеративных расстройствах. И в целом защитить мозг от старения.

Специи

Отдельно нужно упомянуть специи, которые тоже могут благотворно влиять на память. 

Элеутерококк

Он мягко воздействует на нервную системы, стимулирует ее и выравнивает. А еще повышает внимание и помогает сконцентрироваться на задаче.

Розмарин

Благотворно влияет на сосуды, поддерживая, в частности, мозговое кровообращение. Снижает выработку гормона стресса кортизола. А также повышает внимание 

Женьшень

Издревле использовался для улучшения когнитивных способностей. В нем целый кладезь полезных веществ. Однако принимать его стоит курсами и под наблюдением врача.

 Продукты, которые вредят памяти 

Некоторые продукты не только не помогают, но даже вредят мозговой деятельности. Как, впрочем, и всему организму в целом.

К ним относятся:

• жирное жареное мясо,
• фастфуд,
• выпечка и сладости с высоким содержанием простых углеводов,
• чрезмерно жирная пища, например, сало,
• продукты, содержащие консерванты и красители.

Список можно продолжать, но на самом деле, мы все с детства знаем все эти не полезные продукты «в лицо». 

Так что — сохранять здоровую память или нет, это не только вопрос возможности, но и вопрос желания и силы воли.